Описание Пуэр Лао Ча Тоу

Особенный пуэр специальной сортности. Его нельзя однозначно отнести к рассыпным или прессованным чаям. Он состоит из небольших спрессованных комочков чайных листьев неправильной формы. Именно из-за его внешнего вида этот пуэр называют Лао Ча Тоу или Старые Чайные Головы и выделяют в отдельный сорт.

А дело все в том, что во время этапа скирдования пуэра (постферментации) естественным образом при перемешивании образуются комочки (шишечки) из склеившихся между собой чайных листьев. Старые Чайные Головы требуют более длительного заваривания, в процессе которого комочки распадаются на отдельные листья, раскрывая весь вкус и аромат пуэра.

У сорта Чайные Головы, как правило, довольно высокая степень ферментации и более интенсивный вкус. Это вообще интересный и "заряженный" сорт пуэра, который действительно помогает взбодриться и радует четким вкусом.

• Повышает активность


• Пробуждает и тонизирует


• Ускоряет процесс мышления


• Улучшает настроение


• Выводит токсины


• Помогает пищеварению


• Нормализует обмен веществ

Как заваривать Пуэр Лао Ча Тоу

Чайник из исинской глины и крутой кипяток – выбор чайноголового профессионала! Заваривание чайных голов слегка отличается от обычных шу пуэров, для их раскрытия требуется чуть дольше времени (головам нужно «развернуться»). А еще их можно дважды промывать – все станет только лучше. Кстати, этот чай очень устойчив к завариванию и его можно заваривать и пить весь день.

Постскриптум

Чайные головы можно смело называть одним из самых необычных видов пуэра. Черные кусочки разных форм и размеров выглядят для обычного любителя чая очень непривычно. Специфика их производства в том, что никто им целенаправленно такой формы не придает, чайные головы – это слипшиеся комки шу пуэра, которые специальная веялка не может развеять на меньшие куски во время стадии «влажного скирдования». Фактически, чайные головы – это побочный продукт производства шу-пуэров, но продукт очень качественный. Потребители давно уже оценили чатоу по достоинству, и многие любители пуэра даже выделили головы в основный предмет потребления.