Бай хао Инь Чжень - Мировой эталон белого чая. Широкую известность получил на выставке 1976 года. Выращивается так же как и его младший брат Белый Пион ограниченно в провинции Фудзянь приморском местечке Фудин. Для этого сорта чая отбирают только почки...
Бай хао Инь Чжень - Мировой эталон белого чая. Широкую известность получил на выставке 1976 года. Выращивается так же как и его младший брат Белый Пион ограниченно в провинции Фудзянь приморском местечке Фудин. Для этого сорта чая отбирают только почки Фудинских больших прямоствольных деревьев. Собирается только одна почка с крупным белым ворсом. Сбор производят с марта до начала апреля. Сушат чай на солнце а окончательное завяливание происходит в тени. При этом тщательно следят что бы сырье не прело.
Будьте внимательны при приготовлении чая Белые иглы. Вода должна быть мягкой и нагрета до температуры не более 80 градусов. Чайник для заварки такого чая требует тщательного ухода, а лучше всего иметь специальный чайник, в котором вы будите заваривать только Бай Хао Инь Чжень для сохранения аромата белого чая. Заваривайте чай не более чем 2-3 минуты.