Интернет-магазин, Чайный клуб "ЕстьЧай" - Магазин-бар правильного чая

«Белый лунный свет» — Юэ Гуан Бай — чай, который существует сам по себе, вне всяких классификаций. Попытки отнести его к какому-либо классу заканчиваются тем, что его называют белым чаем и шэн пуэром. Получается, он одновременно белый чай (бай ча) и черный чай (хэй ча).

Да и на вид он являет собой парадоксальное сочетание серебристо-белых ворсистых почек и черных листьев. Его название отсылает к полумифическим рассказам о том, что чай «Белый лунный свет» обрабатывается и сушится лунной ночью.

Как бы то ни было, листья и почки собирают с юньнаньских пуэрных деревьев (чаще всего в уезде Цзингу района Сымао) и подвергают минимальной обработке, в результате которой чай приобретает свойства как белого чая, так и мао ча — обработанного рассыпного листа, из которого прессуется шэн пуэр. Юэ Гуан Бай может быть рассыпным или прессованным в традиционные формы.

 Вкус этого чая раскрывается постепенно, сперва ощущаются ягодные нотки ежевики и земляники, переливающиеся в мёдово-цветочное послевкусие.

Заваривать Шен Пуэр рекомендуется из расчета 150 мл. воды на 5-7 грамм чая. Температура воды 90-95°С, первую заварку  сливаем – промываем чай. Настаиваем чай, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения по крепости столько раз, сколько посчитаем нужным, пока чай дарит вам вкус, аромат, тепло и позитивную энергию!