Бай Хао улун — это знаменитый китайский чай, относящийся к категории «премиум». Сырье для создания данного чая собирается вручную с плантаций района Фудин, расположенного на севере знаменитой провинции Фуцзянь. В составе чая присутствуют только молодые листочки и почки. В сухом виде Бай Хао улун представляет собой большие, упругие комочки серебристо-зеленого цвета. Традиционно считалось, что данный сорт улуна — это выбор искушенных гурманов, а в Древнем Китае его подавали только к столу императора. Мы рекомендуем всем поклонникам качественного китайского чая попробовать Бай Хао улун, который подойдет как для семейного чаепития, так и для романтического свидания. Готовый напиток насыщенного зеленого цвета очарует Вас своим воздушным ароматом с нотами меда, цитрусовых и мяты, а вкус закружит в хороводе цветочных и ягодных тонов.

Как правильно заваривать Бай Хао улун?

Для приготовления чая прекрасно подойдет чайник из белого фарфора. Мы рекомендуем соблюдать следующие пропорции: примерно 3 грамма сухой заварки на каждые 150 мл воды. Во время первых двух заливок чай не стоит настаивать долго, а после пятого пролива время настаивания можно немного увеличить. В данном вопросе лучше всего ориентироваться на свой вкус. Испокон веков люди приписывали Бай Хао улуну «магические» способности. Китайские гурманы говорят, что он улучшает состояние зубов и костей, снимает головную боль, очищает печень, а также эффективно борется с лишним весом.

Легенда о названии.

Изначальное название чая Пэн Фэн Ча, что в переводе означает (Небылица). На о.Тайвань данное выражение используется в значении «пускать пыль в глаза». Легенда гласит, что давным – давно у одного чаевода произошла неприятность: нашествие насекомых на его чайные плантации. Ему, было, крайне сложно примирится с убытками, потому он не смотря ни на что урожай собрал, обработал листья, и отправился в город, чтобы все равно попытаться продать чай. На удивление, благодаря особенному вкусу чаевод продал весь свой чай даже дороже предполагаемого, а вернувшись в деревню, рассказал об этом соседям, все решили, что он хвастается. Потому после этой истории широко распространилось название этого чая – Пэн Фэн Ча (Чай Хвастуна).



Дун Фан Мэй Жень еще именуют Фушоуча, чаем Счастья и Долголетия (福寿茶). Такое название чаю дал бывший вице-президент Тайваня Се Дунминь. Еще одно наименование этого чая - Бай Хао улун (улун с белым пухом), а на Тайване его часто называют У Си Ча (чай пяти цветов) за необычные переливы цвета сухого листа.