Этот улун, как и знаменитый Те Гуань Инь, родом из уезда Аньси в провинции Фуцзянь и тоже относится к слабоферментированным улунам. Для него собирается от одного до трех листочков, процесс обработки такой же, как у Те Гуаньиня. Чай свернут в маленькие ...
Этот улун, как и знаменитый Те Гуань Инь, родом из уезда Аньси в провинции Фуцзянь и тоже относится к слабоферментированным улунам. Для него собирается от одного до трех листочков, процесс обработки такой же, как у Те Гуаньиня. Чай свернут в маленькие шарики, разворачивающиеся при заваривании. Cвежий сладкий вкус долго остаются во рту после того, как чай уже выпит. Как заваривать Бэнь Шань улун: На чайник 0,5 л. достаточно 5-7 граммов чая, для колбы или гайвани — 3-4 грамма. Ополосните посуду кипятком, засыпьте чай, залейте воду для промывки и почти сразу слейте. Улуны заваривают водой температуры 85-90 градусов. Заваривание в чайнике занимает до минуты. В гайвани или колбе улуны заваривают короткими проливками, по 15-20 секунд.