Описание

Шоу Мэй Бин («Реснички красавицы»), чайный завод «Лида», Фуцзянь. Серия «Китайский чай на русский вкус». Вес 200 грамм, минибин (мини-блин). Фуцзяньский прессованный белый чай Шоу Мэй (четвертый сорт). Дата выпуска: май 2011 года. Тираж — 4000 штук.

Аромат сухой заварки у мини-блина «Шоу Мэй» сдержанный, с легкими фруктово-ягодными оттенками, которые в настое заметно усиливаются и усложняются в ноты груши, яблок, бананов, банного веника и лесных ягод. Настой у чая желто-красный, в его вкусе проявляется легкая хересная сушинка и тона кисло-сладких фруктов, разнообразные и загадочные. «Шоу Мэй» прекрасно освежает и поднимает бодрость духа как минимум на полдня — особенно это будет заметно в летнюю жаркую погоду, хотя чай хорош в любое время года.

Заваривание

В принципе, «Шоу Мэй» — некапризный чай, его совершенно спокойно можно заваривать в любой разумной посуде и кипятком. Но чтобы чай раскрылся в полной мере, его лучше заваривать охлажденной до 60 градусов Цельсия водой в стекле или фарфоре (для заваривания подойдет чайник, гайвань, заварочная кружка или даже обычный стакан). Подавать заваренный чай лучше всего в фарфоровых пиалах или чашках. «Шоу Мэй», как и любой хороший белый чай, можно настаивать и в холодной воде — только дозировку чая нужно будет увеличить, а время настаивания довести до нескольких часов.

Постскриптум

Китайская провинция Фуцзянь является мировым центром белого чая, мастерство его создания там достигло невероятных высот. Мы с удовольствием работаем с фуцзяньскими производителями чая, стараясь находить среди них и традиционалистов, и экспериментаторов. Таких, например, которые прессуют белый чай. Белый чай прессуют редко, но он, на самом деле, хорошо переносит прессовку и многолетнее хранение, становясь со временем еще интереснее. Серия «Китайский чай на русский вкус» давно уже знакома любителям чая в России, и мини-блин «Шоу Мэй» очень хорошо вписался в нее своей оригинальностью, богатыми вкусовыми данными и доступностью. Заметим еще раз, что белый прессованный чай «Шоу Мэй» — это редкость и на российском, и на китайском, и на мировом рынках. Если же к коллекционной ценности присовокупить крупный красивый лист, пьянящий запах, сладкий вкус и общее впечатление свежести и подъема, то можно смело говорить, что «Шоу Мэй» нужен каждому любителю чая. Некоторым — по два.